به گزارش پایگاه خبری اندیشه کرد، شیرین هدایت کردستانی، مدیر بهبود تغذیه جامعه دانشگاه، به الزامات تغذیه‌ای برای مادران باردار و شیرده در زمان بحران پرداخت و اظهار کرد: در شرایط بحرانی مانند جنگ، تغذیه مادران باردار و شیرده از اهمیت ویژه ای برخورددار است چراکه سوء تغذیه می تواند عواقب جدی برای سلامت مادر و کودک به دنبال داشته باشد.
وی با تأکید بر اینکه سوءتغذیه در شرایط بحرانی نظیر جنگ می‌تواند عواقب جبران‌ناپذیری برای سلامت مادر و کودک داشته باشد، مجموعه‌ای از توصیه‌های کلیدی را جهت مدیریت صحیح تغذیه در این دوران اعلام کرد.
هدایت کردستانی بر لزوم مصرف روزانه مکمل‌ها برای کلیه زنان باردار تأکید کرد و افزود: تمام زنان باردار باید روزانه قرص آهن، اسید فولیک، کپسول مولتی‌ویتامین مینرال (حاوی ۱۵۰ میکروگرم ید)، پرل ویتامین D با دوز ۱۰۰۰ واحدی دریافت کند.
مدیر تغذیه دانشگاه با اشاره به اهمیت مصرف روزانه ۱ تا ۱.۵ لیتر آب سالم جهت جلوگیری از کم آبی تأکید و خاطرنشان کرد: در صورت بروز اختلال در شبکه آب‌رسانی، استفاده از آب معدنی یا جوشاندن آب لوله‌کشی پیش از مصرف الزامی است. همچنین گنجاندن حداقل یک لیوان شیر استریل و یک عدد میوه در برنامه روزانه توصیه می‌شود.
وی تصریح کرد: در صورت عدم دسترسی به منابع گوشتی، حبوبات بهترین جایگزین برای تأمین پروتئین و ریزمغذی‌های ضروری هستند. همچنین توصیه می‌شود از انواع نان‌های سبوس‌دار و در صورت نیاز از میان‌سفره‌هایی نظیر بیسکویت‌های ساده، کیک و کلوچه استفاده شود.
هدایت کردستانی با اشاره به وفور غذاهای کنسروی در شرایط بحران (نظیر کنسرو ماهی، لوبیا، عدسی و مرغ)، بر یک نکته حیاتی تأکید کرد: تمامی غذاهای کنسروی باید پیش از مصرف، حتماً به مدت ۲۰ دقیقه در آب جوشانده شوند.
وی یادآور شد: بهره‌گیری از میوه‌های خشک شامل خرما، کشمش و توت در کنار انواع آجیل، به عنوان راهکاری برای تأمین انرژی و مواد مغذی در شرایط محدودیت غذایی پیشنهاد شده است.
